ぽっちゃり卵焼き!スペインの「トルティリャ・デ・パタタス」

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Hola !

今回は、

たっぷり

じゃがいもが

はいった、

おいしい「スペインのオムレツ」

料理を、ご紹介しまーす。(^▽^)/

 

 

スペイン人に愛されるオムレツ

 

ご紹介するのは、

スペインの「トルティリャ・デ・パタタス:Tortilla de patatas:ジャガイモ入りのオムレツ」

です。

簡単に言えば、

ジャガイモを

たっぷりと使った、

ぽっちゃり&おいしい

スペインオムレツです。

 

スペインを観光する人や、

スぺインに滞在する人は、

一度は、

この料理を

味わう機会があるでしょう。

 

では、

スペイン人に

愛され続ける

「トルティリャ・デ・パタタス:Tortilla de patatas:ジャガイモ入りのオムレツ」

歴史から、学びましょう。

※南米エリアでは、

「tortilla española:スペインのトルティリャ」

などと呼んでいます。

またイギリスや日本では、

「スパニッシュオムレツ」

とも呼ばれています。

 

 

「トルティリャ・デ・パタタス」が、デビューした日は?

 

「トルティリャ・デ・パタタス:Tortilla de patatas:

ジャガイモ入りのオムレツ」は、

 

バダホス県エリアの

“ ビジャヌエバデラセレナ ”

村で生まれた、

“ Joseph de Tena Godoy ”さんが、

この「トルティリャ・デ・パタタス:Tortilla de patatas」料理を

発案し、

1798年の早春ごろに

「トルティリャ・デ・パタタス:Tortilla de patatas」料理は、

人々に喜ばれる

スペイン料理の一つとして

世にデビューした、

といわれています。

felicidades ! \(^▽^)/

 

※たんなる「卵焼き:tortilla de huevo:

トルティリャ・デ・ウエボ」は、

この「Tortilla de patatas」料理が

デビューする

ずっと以前から、

(世界を動かした

スペイン歴史により)

ヨーロッパで

知られていたと聞きます。

 

そして「Tortilla de patatas」料理には

もちろん美容にも役立つ

「オリーブ・オイル」も

使いますよ。

では、次は

いよいよ

「作り方」を学びましょう。(^^)

 

 

トルティリャ・デ・パタタスの料理方法は?

 

※記事最後に、

「トルティリャ」料理動画を

用意していますので、

詳細は省きます。

 

なので、

簡単に料理方法を

ご紹介します。(^^)

 

初めに、

ベーコンや玉ねぎ、

たくさんのジャガイモなどを

細かくカットし、

オリーブオイルで炒めます。

 

炒めた具は、

一度、

フライパンから出します。

それから、

たくさんの卵を溶いて、

炒めた具と

一緒にまぜて、

その後、

フライパンで

焼きます。

 

【ポイント】は、

日本オムレツのように、

フライパン上で

オムレツの中身(具)を、

焼いた卵で

包みません

「トルティリャ・デ・パタタス」は、

丸型のフライパン

包まずに

そのまま、

焼いてしまいます。

卵を多く使うので、

包む必要がないぐらい、

厚さのある

パンケーキみたいになります。

 

そして、

大きなお皿

焼いた具&卵ミックスが

入っている

フライパンの上に

かぶせます

そして、

そのまま

丁寧に

かぶせたお皿と、

フライパンを

ひっくり返します

※つまり、「トルティリャ・デ・パタタス」が

ひっくりかえる状態になります。

 

その後、

お皿上に

のっている

「トルティリャ・デ・パタタス」を

再び(今度は、ひっくりかえさないで

優しく

フライパンに戻し、

焼きます。

 

そして

焼きあがったら、

最後に

もう一度、

フライパン上に

お皿をかぶせて、

「トルティリャ・デ・パタタス」

を、ひっくり返します。

 

これで、

ぽっちゃり風の

「トルティリャ・デ・パタタス」が

完成です。

さあ、召し上がれ! \(^▽^)/

 

スぺニャン
トルティリャ・デ・パタタスは、とてもボリュームがあり、満腹感を十分に味わえます。大きいサイズの「トルティリャ」は、テーブルに準備された、いろいろな料理の一つとして、皆と分けて、食べたりすることもあるよ。(^▽^) 

 

 

普段と違う「トルティリャ」を味わえる店舗は?

 

日本オムレツと同じように、

スペインの

「トルティリャ・デ・パタタス」も、

いろいろな

種類があります。

そして、

スペインで、

普段とは

一味ちがう

「トルティリャ」を

味わえる

店舗(バル)があります。

番組でも

紹介されたといわれる、

「メソン・デ・ラ・トルティリャ」店舗です。

Calle Cava de San Miguel 15, 28005 Madrid, Spain

マドリッドで、

気さくな雰囲気の中で、

一味違う、

本場の「トルティリャ」を

味わってみたい方が

楽しめる店舗(バル)です。

 

 

「Tortilla de patatas」料理方法(動画)

 

では、

スペインの伝統的な「Tortilla de patatas」

の料理方法を

動画で

見てみましょう。

ボリュームがあって、

おいしそうです。(^^)

Anna recetasfaciles:La famosísima TORTILLA PAISANA. Fácil, riquísima y muy saludable

 

 

では、

次回も

たのしくスペイン語や、

スペイン旅文化を

学びましょう。

Tortilla de patatas・・

Qué  buena pinta !

Hasta  luegooooo   (⌒ー⌒)ノ~~~