Japanese
English
Spanishピリッと辛いニンニクとオリーブの香り！スペイン人気料理「アヒジョ」
Hola !
今回は、
“ ニンニクと
オリーブオイルを
使った料理を
たっぷりと食べたいな ”
と思う時に、
ぴったりの、
スペインで
愛される料理「（主要食材名）アル・アヒジョ：Al ajillo」
のご紹介です。
日本では、「アヒージョ」の名で
より知られています。
まずは、
気になるレシピを見る前に、
「（主要食材名）アル・アヒジョ：Al ajillo」
の基本を学びましょう。
Vamos a empezar ! (＾▽＾)/
アヒジョとは？
スペインの
「（主要食材名）アル・アヒジョ：Al ajillo」は、
首都マドリッドの
南部エリアで、
より知られたタパス（小皿料理）
の一つです。
また「メキシコ料理のアヒジョ」も
知られています。
「アヒジョ：ajillo」は、
「唐辛子入りの、ニンニクソース」を
意味しており、
一口に「（主要食材名）アル・アヒジョ：Al ajillo」
といっても、
おもに、
「Gambas al ajillo：ガンバス・アル・アヒジョ
：エビの唐辛子入りニンニクソース煮」や、
「Pollo al ajillo：ポリョ・アル・アヒジョ
：チキンの唐辛子入りニンニクソース煮」
さらに、
「Setas al ajillo：セタス・アル・アヒジョ
：キノコの唐辛子入りニンニクソース煮」
があります。
※「ajo：アホ：ニンニク」
「ajillo：アヒジョ：唐辛子入りのニンニクソース」です。
調理器具は何を使う？
特に「Gambas al ajillo：ガンバス・アル・アヒジョ
：エビの唐辛子入りニンニクソース煮」は、
スペイン料理で
使用する
伝統的な料理器具
「Cazuela de barro：カスエラ・デ・バㇽロ：スペインの耐熱陶器・カスエラ」
を用いて作られます。
このカスエラは、
日本のフライパンや
鍋とも違う、
重たい陶器で作られており、
熱に強いです。
スペイン料理では、
肉料理でも、魚料理でも
何にでも使用できますので、
スペインで、
よく使用されている
調理器具の一つです。
では、
簡単に作れる
レシピのご紹介です。
adelante ! (^^)
おいしい＆簡単「アヒジョのレシピ」紹介
スペインでは、
おもに「エビ」を使用した
「アヒジョ」料理が
知られているので、
今回は、
「Gambas al ajillo：ガンバス・アル・アヒジョ
：エビの唐辛子入りニンニクソース煮」
のレシピを
検討して選んだ
スペイン料理動画（下記：youtube）を
もとに、
基本的なレシピを
ご紹介しまーす。(＾▽＾)/
【ingredientes：材料】
エビ（殻なし） 400g
ニンニク（一口サイズのニンニク７つを、薄片に切っておく）
オリーブオイル（量は好みによる）
赤とうがらし：１つ（好みで2～3つ）
お塩少々
【調理方法】
【1】カスエラ（ないならフライパン、または片手鍋）に
オリーブオイルを
たっぷりと入れ、
強火で熱くなるまで待つ。
【2】赤唐辛子をそのまま、カスエラの中に入れる。
【3】薄片のニンニク全部を、カスエラの中に入れる。
【4】こんがり焼ける前に、エビを入れる。
【5】混ぜて、塩を少々入れる。
【6】3分（ほど）したら、出来上がり。
※塩や、ニンニク、唐辛子は
好みで調整してください。
動画（youtube）は、3人から4人分です。
（Muy fácil y buena pinta ! ）＼(＾▽＾)／
スペインの彼がいる方は、
さっと作って、
手料理で、もてなしたら
喜んでくれると思いますよ。
そのままでも
美味しいけど、
（フランスパン）につけて、
食べてもおいしいよ。
ワインも一緒に召し上がれ (^^)
「スペインから直輸入！楽天ランキング入賞品紹介」
スペイン直輸入の
カスエラ料理器具。
おいしい
アヒージョ料理や
スペイン料理を
作ってみたいと思う
あなた様に役立つ
料理器具で、
さらに
「オーブン」「直火」「電子レンジ」
および「フリーザ：冷やす」ことも
できるので、
とても重宝します。(^^)
また「ヨーロッパインテリア：カサピース」店舗は、
スペイン製や、
イタリア製などの
色鮮やかな愛らしいカラー陶器や、
レプリカなど、
日本にいながら
スペイン＆ヨーロッパインテリアの空間で
過ごしたい方に
ピッタリのお店です。
これが本場の「エビのアヒジョ」（動画）！
上記のレシピで参考にした、動画です。
カルメンさんの、
料理は簡単レシピで、
初めての人でも
楽しみながら
料理方法も、
スペイン語も学べますよ。
disfrutalo ! (＾▽＾)/
「Cocina con Carmen：Gambas al Ajillo」
では、
次回もたのしく
スペイン語や
スペイン旅文化を
学びましょう。
hasta luegooooo (⌒ー⌒)ﾉ~~~