スペイン語の基礎「単語と基本会話：調理法と味・料理名とスペインの食習慣」

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Hola !

今回は、

お料理をしている時の

“ ゆでる ” や

　“ 炒める ” などの

「調理法」や、

「料理の味」などについて、

スペイン語で学びましょう。

vamos a empezar !  (＾▽＾)/

 

スペイン語レシピ攻略！調理方法の言葉を覚えましょう

※単語は、動詞の不定詞（原形）を記しています。

動詞は主語によって、変化します。

「cortar：コルタル：切る」

「asar：アサル：焼く」

「pelar：ぺラル：皮をむく」

 

「freír：フレイル：揚げる」

「moler：モレル：つぶす」

「trocear：トロセアル：きざむ」

 

「hervir：エルビル：ゆでる」

「amasar：アマサル：こねる」

「guisar：ギサル：煮込む」

 

「mezclar：メスクラル：まぜる」

「condimentar：コンディメンタル：味をつける」

「estirar：エスティラル：のばす」

 

「cocer：コセル：煮る」

「adobar：アドバル：漬ける」

「cocer al vapor：コセル・アル・バポル：蒸す」

 

「colar：コラル：水を切る」

「picar：ピカル：みじん切りにする」

「ahumar：アウマル：いぶす」

 

「enfriar：エンフリアル：冷やす」

「poner al  fuego：ポネル・アル・フエゴ：火にかける」

「hacer a la barbacoa：アセル・ア・ラ・バルバコア：直火で焼く」

「saltear：サルテアル：炒める」

 

【名詞】

「puré：プレ：裏ごし、ピューレ」

 

 

どんな味がする？ 料理の味わいを示す言葉

 

「dulce：ドゥルセ：甘い」

「ácido：アシド：すっぱい」

「picante：ピカンテ：からい」

 

「malo：マロ：まずい」

「amargo：アマルゴ：にがい」

「delicioso：デリシオソ：とても、おいしい」

 

「aguado：アグアド：みずっぽい」

「tierno：ティエルノ：まろやか」

「de sabor fuerte：デ・サボル・フエルテ：味がこい」

 

「mal  olor：マル・オロル：匂いが悪い、くさい」

「de sabor  ligero：デ・サボル・リヘロ：味がうすい」

「aceitoso：アセイトソ：あぶらっぽい」

 

「gustos y aversiones：グストス・イ・アベルシオネス：好き嫌い」

「soso：ソソ：風味がない」

「espeso：エスぺソ：こってりした」

 

「crudo：クルド：なま」

「está podrido：エスタ・ポドリド：くさっている」

「tiene moho：ティエネ・モオ：かびが、はえている」

 

 

日本の料理名を、スペイン語で言えば？

 

「pizza：ピッサ：ピザ」

「arroz  con  curry：アㇽロス・コン・クリィ：カレーライス」

「espagueti：エスパゲティ：スパゲティ」

 

「hamburguesa：アムブルゲサ：ハンバーグ」

「bocadillo：ボカディリョ：サンドイッチ」

「guiso：ギソ：シチュー」

 

「albóndiga：アルボンディガ：肉だんご」

「patatas fritas：パタタス・フリタス：フライドポテト」

「paté：パテ：パテ（レバーなどを、ペースト状にしたもの）」

 

「gratinado：グラティナド：グラタン」

「huevo frito：ウエボ・フリト：目玉焼き」

「huevo duro：ウエボ・ドゥロ：ゆでたまご」

 

「ensaladilla rusa：エンサラディリャ・ㇽルサ：ポテトサラダ」

「estofado：エストファド：煮込み」

「carne asada：カルネ・アサダ：焼肉」

 

「croqueta：クロケタ：コロッケ」

「fideos  chinos：フィデオス・チノス：ラーメン」

「tostada：トスタダ：トースト」

 

「bistec：ビステ（ッ）ク：ステーキ」

「ensalada：エンサラダ：サラダ」

「rebozado：ㇽレボサド：てんぷら」

 

「pescado crudo：ペスカド・クルド：お寿司」

「pollo frito：ポリョ・フリト：フライドキチン」

 

 

スペイン人は食事が大好き！スペインの食習慣

 

料理の調理法や

料理名を覚えた後は、

スペインの食事習慣について

学びましょう。(＾▽＾)/

 

スペイン人は、

「食べる」ことが大好きです。

レストランでも、

特に日本人女性にとっては、

たべきれないほどの

生野菜サラダが

お皿に、盛られてきたりします。

 

スペインの生野菜サラダは、

基本的に、

オリーブオイルをかけて

食べるので、

日本でマヨネーズや

ドレッシングを

サラダにかけて食べるのが

習慣になっている方は、

物足りなく感じるでしょう。

でも、

なれれば、

生野菜サラダに、

スペインのさらっとした

ニンニクを

刻んでかけて、

その上に「オリーブオイル」と、

いろいろな種類がある「ビナグレ：シェリー酒」

の組み合わせで、

十分に、

おいしく感じるようになりますよ。(^^)

 

また、

スペインの食事は、

サラダでも、メイン料理でも、

とにかく各料理の量が

多いです。

さらにパンは、

「フランスパン」がメインなので、

よく噛むことによって、

フランスパンだけでも

すぐ満腹になります　(^○^)

 

スペイン人の

基本的な食事習慣について、

朝は、紅茶やコーヒーから

はじまります。

コーヒーなどの飲み物と

クッキーなどで簡単に済ませます。

朝食をしっかりとるのが

習慣になっている日本人の方は、

“ これじゃ、お昼休みまで活動を続けられない ”　

ya tengo hambre ・・・(￣ ￣；)

って思う方もいるでしょう。

でも、日々1分を争う

日本の仕事習慣にくらべて、

休憩については、軽食など、

のんびりした部分もあるので、

なんとかなります（笑）

 

さらにランチタイムが

午後の2時ごろで、

2時間ほど、

たっぷりランチ料理を

楽しみます。

※伝統的な、（自宅に戻りランチの後2時間ほど、お昼寝する）

スペインのシエスタタイムは

残っていますが、

特にEU統一後は、

“ のんびりスペイン流 ”では、

通用しない部分もでてきて、

公務員、大都会では、

シエスタの時間が

廃止、または短くなっているところもあります。

夜の「夕食」は、午後10時ごろから始まります。

 

基本三食（軽食）以外でも、

バルにも、

気軽に行く習慣があるので、

やはりスペイン人は

「食べる」ことが大好きですね。

 

日本だと、通勤での仕事に関して言えば、

日々の仕事の一部として、

昼食や、

休憩タイムが組み込まれていますが、

 

スペインでは

（猛烈に多忙なスペイン人の方々もいますが）

一般的に、

毎日の食事習慣の一部として、

仕事タイムがあるように思えます。

さらに、

スペイン人の生活習慣は

聖書の「聖人」がたと

密接に関係しているので、

やたら聖人週間行事があり、

いろいろな期間が、

お祭り期間になります。

(⌒▽⌒)／　🍹【Viva  fiestaaaaa !】🍹　＼(⌒▽⌒)

 

では、次回も

たのしくスペイン語や

スペイン観光文化を

学びましょう

hasta luegooooo (⌒ー⌒)ﾉ~~~